〇「Plant Jammer（プラント・ジャマー）」は、AI（人工知能）を活用し、家庭にある食材や調味料を入力するだけで、ヘルシーで美味しい料理のレシピを自動生成するスマホアプリです。
〇iOS対応アプリ、Androidアプリとしてリリースされており、無料でダウンロード可能です。・食材の相性を解析し、最適なレシピを自動生成「Plant Jammer」は、AIで食材同士の組み合わせを考慮したレシピを提供してくれる。
〇甘味、酸味、塩味、苦味、うまみ、辛み、油分、歯ごたえ、柔らかさ、新鮮さ、香りという、美味しさの中心的要素を整理したうえで、独自のニューラルネットワークに300万件のレシピデータを与え、美味しさを形成する“フード・ペアリング”のパターンを学習させることに成功しています。
具体的には、「Plant Jammer」で、パスタ・サラダ・炒め物・スープなど、15ジャンルからメニューを選び、使いたい食材や手持ちの調味料を入力すると、このニューラルネットワークが五味のバランスや香り、食感などを自動で分析。
（washizugo）使用する食材や調味料を確定してレシピ生成ボタンをクリックすると、自分だけのレシピを瞬時に作成できる「Plant Jammer」は、レシピのデータベースからキーワードに合ったものを検索する従来のレシピアプリと異なり、データサイエンスとフードサイエンスを融合させ、誰でも美味しく調理できるレシピを無限に提供している点で、次世代型レシピアプリといえるでしょう。
「食材の相性をAIで解析し、最適なレシピを自動生成する次世代型レシピアプリ【文 松岡由希子】」より転載したものを元に加筆・修正した記事となります。皆様の明日がより良いものになりますように。
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