セラピストGoGo

Washizu Go(わしず ごう)1990年静岡生まれ。平成25年理学療法士免許取得。ヨガインストラクター。パワーリハビリテーション研究会研修終了。大学との連携で運動プログラムの提供、「運動」と「笑い」で健康寿命を延ばす施設。AOIデイサービスの施設長として勤務。

【オリーブオイル】悪玉コレステロール減らし酸化ストレスを防ぐ!?

血中の悪玉コレステロールを減少させるオレイン酸が豊富

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 新型コロナワクチンの接種が少しずつではあるが進んでいる。池谷医院の池谷敏郎院長によれば、「ワクチン接種で人々の活動量が増えると、血圧が急上昇し、血管が傷つきやすくなる可能性がある。暑い夏、気温差のある秋、寒い冬に向けて血管事故のリスクが高まっていく」。血管事故を防ぐためには、「食べ過ぎない」「運動不足の解消」「食事面では油の種類と質に留意する」の3つが大事だという。 
 
 その上で、日常的に取るのにいい油が、エキストラバージンオリーブオイルだと提唱。血中の悪玉コレステロールを減少させるオレイン酸が豊富で、ポリフェノールを含み、酸化ストレスを防ぐからだそうだ。

 

 ただし、一度開栓すると酸化が進むのがネック。家族の人数や料理頻度に合わせたサイズを選ぶのがポイントだ。後は、気取らず、ちょいちょい使うこと。

 

 記者がよくやるのは、冷ややっこに塩をパラリとかけてエキストラバージンオリーブオイルを垂らす食べ方。ゆで野菜も塩とオリーブオイルで味付け。干物を焼いてからほぐし、青じそ、ミョウガ、ニンニクなど薬味と混ぜ合わせ、オリーブオイル、塩、レモン汁で和えるのもいい。白ワインがぐいぐい進む。先日は、ゆでた豚しゃぶと春菊をオリーブオイルと塩で味付けしたら、めっぽううまかった。

 

 ポイントは、少々高くても香りのよいエキストラバージンオリーブオイルを選ぶこと。いろんなものにかけたくなるはずです!

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