栄養に関する最新情報
生卵とゆで卵で日持ちするのはどっちだと思いますか？ 梅雨で食べものの傷みが気になるいま、卵の保存についても情報更新しておきましょう。食と料理の新常識を探る「ごはんラボ」で調べました。 卵には、生卵の方が熱を通したものより日持ちするという「パ…
【医者も知らない医学の新常識】 コーヒーもお茶もどちらもカフェインを含む飲み物です。そのため、目が覚めたり頭痛が良くなったりと、似通った作用も持っているのですが、その健康への影響には違いがあるとする報告も結構あります。 お茶に含まれるポリフ…
なんとなくのだるさから慢性的に鈍痛。いつからかもわからない体調不良って結構ありますよね？でもその原因、思い当たる節もなしで日々そのままなんとなく過ごしてしまっている人も多いのでは。 改善には適切な体調管理やストレッチが効果的ですが、まずはそ…
皆さん水分しっかりとっていますか？ 今回はお水を飲むことにフォーカスをしていきますね。まずは1日に摂取をする量は1.5-2.0リットル。1.5リットルは汗や尿として排出されるため、しっかりと取っていきたいですね。 ① 血液がドロドロになる原因たくさん身体…
飲む点滴と言われる甘酒 点滴と言われるだけあって、女性に嬉しい健康・美容・ダイエットにも効果があるとされています。 甘酒と聞くと寒い時期に飲む物と考えられがちですが、寒暖差激しい春や暑さにバテしすい夏にもおすすめです。 甘酒は2種類あります ・…
加齢とともに、細胞の再生や増殖のスピードは落ち、ホルモンの分泌は減少、紫外線やストレス、喫煙や飲酒、電磁波や添加物の多い食事などによって活性酸素や糖が体内に蓄積し、そのままだと老化のスピードは速まります。それに対抗するには体にいい食材選び…
夏と言えば、甘くてジューシーな“ストーンフルーツ”の仲間。日本語でも「石果（せきか／せっか）」とか、「核果（かくか／かっか）」と呼ばれる果物です。 モモやサクランボ、プラム、マンゴーなど、真ん中に石（ストーン）のように固い「核」があるのが特徴…
2型糖尿病に関係するメタボリックリスク因子の改善にアーモンドが有益 40歳前後から60歳代の世代に多く見られる生活習慣病。なかでも糖尿病は動脈硬化や高血圧、がんと並び、その代表的な疾病だ。 現在、世界中に4 億2,500万人以上の糖尿病患者が存在し、そ…
旨いものを好きなだけ食べる。堀江さんの価値観はシンプルだ。和牛ユニットの結成やグルメアプリのプロデュースなど、食に並々ならぬ思いを持つ堀江さんに"偏愛食"の流儀を聞く。 栄養は美味しいものを食べていれば網羅できる従来、健康と栄養は、食事と不可…
チョコレートは、我慢するべきだと思っていない？ 実はチョコレートには心を癒やす効果以上に、健康面でのメリットがたくさんあることが科学的に証明されているそう。この内容をアメリカ版ウィメンズヘルスからご紹介。 カカオ豆には、健康効果が高いフラボ…
夕食の炭水化物は太るという定説をくつがえす 異議を唱えたのは、イタリアの国立衛生研究所（Istituto Superiore di Sanità）の研究結果である。研究によれば、炭水化物の摂取が体重の増量につながるのは、摂取する時間ではなく量の問題であるという。 年齢…
最大１０連休となった今年のＧＷ。休み明けに遊び疲れた、と感じる人も多いのではないだろうか？ そんなときにうってつけなのが、１日１粒で医者いらずといわれる梅干しだ。 食品の健康効果に詳しい薬剤師の田村哲彦氏（壮健タムラ薬局代表）は、「梅干しは…
私たちは呼吸することで酸素をとり入れ、カラダの栄養素と一緒にエネルギーを作り出しています。 しかし、余った酸素は酸化力の強い「活性酸素」に変化し、血管や細胞を傷つけてカラダの内側から老化を進め、代謝を悪くします。代謝が悪いと食事で摂取したを…
ヨーグルトには乳酸菌などの善玉菌がたっぷり含まれている。 善玉菌の働きは、悪玉菌の増殖を抑えて腸内環境を良くする、有害物質の発生を抑える、風邪をひきにくくする、花粉症などアレルギー症状の緩和、 便秘の改善、肌荒れ改善など、様々な全身の健康に…
ヨーグルトの健康効果を引き出す食べ方のポイントとは？ ヨーグルトは体にいい！と毎日食べる方も少なくないのではないでしょうか。しかし、選び方や食べ方次第では肥満の原因になったり、健康につながっていなかったりするケースもあります。そこで今回は、…
油の摂り過ぎは、ダイエット面でも健康面でもマイナス。 誰もが知るこの事実ゆえか、極端に油の節制をする「油抜きダイエット」を実践する人が後を絶たない。 摂り過ぎはもちろんNGだが、適量を摂らなければ体の様々な機能に影響を及ぼす。 油には細胞膜の形…
新入社員や新入生の皆さん、新しい生活には慣れてきましたか？慌ただしい毎日が続いて「朝食を食べる時間が全然とれない！」という方もいるのではないでしょうか。 今日は、朝食を食べる習慣を身につけるためのヒントを調べてみました！ 充実した1日につなが…
健康的な食生活を送るうえで、辛いものは積極的に食べるべき？ それともできるだけ控えるべき？ なかには「代謝をアップさせる」というメリットを耳にすることもあれば、「胃酸の逆流を招く」という噂も。 そこでアメリカ版ウィメンズヘルスは、辛いものから…
ストレス社会といわれている現代では、ダイエットや運動不足も兼ねて、運動やヨガなど体を動かしリフレッシュしている方も多いのではないでしょうか？ ストレスマネジメントは、仕事の効率を上げるだけでなく、体調の改善、行動意欲の向上など様々な恩恵を私…
炎症と聞くと悪さをするイメージが湧くけれど、感染症から体を守ったり、ダメージを受けた組織の修復を促したりするのも実は炎症の役目。 一方で喫煙や偏った食生活、運動や睡眠不足、ストレスなどからくる「悪い炎症」もあり、なかなか治らないけがやアレル…
栄養タップリで食物繊維も含まれているナッツは、ダイエットをしている時のおやつにもぴったり。 ナッツの種類はたくさんありますが、人気でおすすめのナッツやその栄養・効果について紹介します。 高い栄養価をもつナッツの中でもおすすめは？ クルミ：現代…
カテキンは、日本のお茶、つまり緑茶や前茶・番茶・ほうじ茶・抹茶などに多く含まれています。 血圧や血糖の上昇を抑え、高血圧や糖尿病を予防することで注目を集めているだけでなく、他にもコレステロールを低下させたり、体脂肪を減少させたりと、多くの健…
オメガ-3脂肪酸は、主に魚油や特定の海藻に含まれています。 人々が多くの魚を食べる国では鬱病はあまり一般的ではないように思われるので、科学者たちは魚油が鬱病や他の気分障害を予防および／または治療するかどうかを調べた。 2つのオメガ-3脂肪酸 - エ…
寒くなると風邪をひく人が増えますよね。体が冷えていると免疫力が下がり、ウイルスや細菌が体内に侵入しやすくなってしまうのが原因の１つです。 てっとり早く免疫力を上げるためには、腸内環境を整えることが大切。というのも、免疫細胞の６割以上は腸に集…
老ける最大の要因は「酸化」と「糖化」。各組織の弾力性が失われ、サビつくのはこの二つが原因です。長年の研究によって、この2つの進行を防ぐ食材が数多くあることがわかってきた。それは鶏肉や鮭など意外に身近なものばかり。 老化のスピードは食事で変え…
筋力のクレアチン Q.私は70歳で、一日30分運動しています。クレアチンサプリメントが筋力増強に役立つかもしれないと聞いたことがあります。何かありますか？ A.クレアチンは主に筋肉に含まれる天然物質で、サプリメントとして販売されています。若年アスリ…
夜寝ている間や空腹のときには全身の筋肉が分解され、徐々に減っていく――。 「筋肉は24時間、合成と分解をくり返しています。食事をしてたんぱく質が補給され、血液中のアミノ酸濃度が高まると、筋肉は合成されます。その一方で、空腹の時間には筋肉が急速に…
大人向けドリルやゲームソフトなどを使って脳を活性化させる「脳トレ」がありますが、私たちが食べている食べ物の中にも、頭の回転を良くするものがあります。そこで、頭の回転を良くする食べ物と、食べ方のコツについてご紹介します。 頭の回転を良くする栄…
筋肉をつくる栄養を知って取り入れる 〇筋トレでただ筋肉を動かしていても、筋肉を増やすことはできません。筋肉を作るためには材料が必要だからです。その材料となるものは、食事で摂取する必要があります。 〇ただし、何でも食べていいというわけではなく…
認知症にロコモ、生活習慣病…。まだまだ先のことと思っても、実は30代、40代からの積み重ねが大きく関係してきます。 〇「健康寿命と平均寿命の差は女性では12年もあります。長い人生、できるなら人の手を借りずに元気に過ごしたいものですね」と話すのは新…
