栄養に関する最新情報
チョコレートはお菓子というイメージがあります。 元々はカカオ豆をすりつぶした飲み物で「薬」として使用されていた時代もあるように、チョコレートが健康に良いと言うのは間違いありません！ チョコレートには抗酸化物質（＝老化防止）と言われているカカ…
本日は乳酸菌についてお話ししたいと思います 乳酸菌で便秘解消、というのは今や誰でも耳にしたことがあると思います。 しかし、乳酸菌の効果はそれだけじゃないんです。 乳酸菌には花粉症やアトピーなどのアレルギー症状の改善になったり、インフルエンザを…
今回はかぶについて書いていきたいと思います。 かぶの旬な時期はやわらかな食感の3～5月と甘みの強い10～11月です。 白い根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜に分類でき、それぞれの効能が期待できるお得な野菜です。 ・βカロテンβカロテンは皮膚や粘…
食物繊維たっぷりで女性に多い便秘の改善をサポートする食材、海藻類。中でも今回注目するのは栄養豊富な「アラメ」というもの。あまり聞き馴染みがないかもしれませんが見た目はひじきにそっくりな海藻類！でも実際にはひじきとは別物なんです。 栄養価が高…
そろそろしっかりと太陽光を浴びた方がいいかも。 1. 運動してもいないのに、発汗が多いホリック医学博士いわく、朝から額の汗を頻繁に拭うことがあるようなら、ビタミンDが欠乏している疑いがあるという。 「頭部の汗が多くなるのは、最初に現れやすい一般…
コーヒーマインドフルネスとは コーヒーはお好きですか？世界的なフランチャイズ店から街の小さなコーヒー専門店まで、コーヒーを飲める場所はたくさんありますよね。ある調査によると、日本人は１週間の間に平均10杯のコーヒーを飲むそうです。 私自身もコ…
健康食品会社のキューサイが、100歳以上の高齢者へのアンケート結果を公開しています。 2019年6月から7月にかけて行なわれた調査では、全国の100歳以上の100人への聞き取りが行なわれました。 なお、寝たきり生活者と病院入院者は対象から除外されています。…
11月に入って気温が下がり始め、周囲でも、喉の違和感を訴えたり、ゴホゴホと咳（せき）をしたりするなど、風邪のひき始めと思われる人も増えてきました。 ネット上では、こうした症状を緩和するために「チョコレートが効果的」という声がある一方、「喉が痛…
《フルーツジュースを飲む人は、死亡リスクが24％上がるーー》 先日、こんな驚きのデータがアメリカの研究機関から報告された。研究は、ハーバード大学の研究チームがアメリカの医療誌『JAMA（The Journal of the American Medical Association）』に発表し…
オーガニック食品を買う価値はこんなにも高かった！ 1. フードチェーンの農薬<事実> ある研究者は、食品に含まれる残留農薬の量が、オーガニック食品は著しく低いことを断定している。また、オーガニック食品を選ぶことで、自閉症やADHD（注意欠如多動性障害…
がん予防効果などでも注目されるブロッコリーやブロッコリースプラウトなどの成分「スルフォラファン」に、うつ病などを予防する効果があるのではないかと期待が高まっている。 千葉大学社会精神保健教育研究センター副センター長の橋本謙二教授に話を聞いた…
ダイエットに向けた食事メニューや方法はさまざまありますが、手軽にできるものの1つが「食事回数を増やす」という方法です。 「ごはんの回数を増やすと、カロリーオーバーで太る」と思われがちですが、小刻みに食べることは痩せやすいカラダを作ることにも…
「フレイル」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。英語の「Ｆｒａｉｌｔｙ」が語源となっているそうですが直訳すると「虚弱」や「老衰」「脆弱」などを意味します。高齢者のフレイルといった場合、一般的には「加齢により心身が老い衰えた状態」のこと…
私たち日本人の食卓において、なくてはならない食材として活躍してきた大豆。世界の長寿地域の食生活を研究すると、日常的に豆類の摂取が多いことがわかり、私たちにとって身近な豆である大豆が、見直されているのです。 松生クリニック院長の松生恒夫先生は…
毎日の食事で積極的にとりたい！脳を元気にする栄養素＆脳活食材 ビタミンB群〈 葉酸 〉ビタミンB12とともに働いて、ホモシステインを代謝し、無毒化する働きを持ちます。また、正常な赤血球の形成（造血作用）にも関与するので、葉酸が不足すると、貧血が起…
認知症の予防から仕事や運動のパフォーマンス向上…といった話まであるコーヒーの効用ですが、1日何杯くらい飲むのが適当なんでしょうか。 コーヒーが体に与える影響については、良いもの悪いもの含め膨大な研究結果があり、いったいどれを信じていいのやら……
睡眠不足の切り札！？ 日本人の睡眠不足は深刻だという。経済協力開発機構（ＯＥＣＤ）の２０１９年の統計によると、日本人の１日当たりの平均睡眠時間は４４２分であり、統計のある３３カ国中で最も短い。 そんな中、コーヒーで有名なネスレ日本が、今年３…
食品はかしこく選びたいもの。 世の中は、便利で手軽な食べ物に溢れていますが、体にあまりよくないものが出回っているのも事実。 食品業界内部の裏事情を知っている人たちは、食べるのをあえて避けているよう。 そうした食品業界内部に精通する人たち、つま…
ポッチャリお腹や隠れ内臓脂肪…。気にしている女性は結構多いですよね。 でも、それはあなたの日々の食事の積み重ねの産物なんです。 メタボ解消に特効薬はありません。食事センスを磨き、よい習慣を身につけることが何より先決！ よい食習慣の継続が、健康…
日本では昔ながらの習慣として、お風呂上がりの飲み物といえば冷たい牛乳、と連想する人も多いのではないでしょうか。 実は風呂上がりの牛乳は体にとってあまりいい飲み物とは言えないのですよね。また、風呂上がりに酒（主にビール）を飲むこともおススメで…
9月は夏の疲れが出ると同時に、意外な寒暖差で体調管理が難しい時期でもある。そんな時、手軽にビタミンやミネラルが補給できる健康食品が納豆だ。 マイクロダイエットでは、そんな納豆が持つ健康効果に関するリポートを公開しているので紹介していきたい。 …
食後に別腹のスイーツについつい手を出してしまう。 食べたばかりなのにすぐお腹が空いてしまう。 特にダイエットをしている方にとってこの現象は天敵ではないでしょうか？ なぜ食欲を抑えられないことが起こるのか？ 原因はタンパク質不足が考えられます。 …
長い梅雨もゴール地点、ようやく夏が訪れそうな気配です。喉から手が出るほど待ち焦がれる太陽の季節ですが、日本特有のじめじめとした蒸し暑さは、体だけでなく心もバテ気味になりがち。 そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生に、心の夏バテ対策をお聞きしまし…
私たちの食生活に欠かせない食品である卵。卵は美味しいだけではなく、実はダイエットや健康にとって嬉しい栄養素が豊富に含まれています。そこで今回は、卵の嬉しい栄養効果とオススメレシピについて管理栄養士が解説いたします。 卵は『完全栄養食品』！？…
私たちはどんな小さな病気であれ、免疫力(自然治癒力)がなければ健康でいることができません。 カラダの機能を保ったり、早くキズを治してくれたり、病原菌や異物などを撃退したりするなど、免疫を高めることによって病気からカラダを守ってくれているのです…
血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪の値が高い場合などに起こる「脂質異常症」。 脂肪分の多い食事や過度な飲酒、運動不足が原因とされる。国内の患者数は２２０万５０００人。健康診断で数値の高さを指摘された人も少なくないだろう。放置すると、動脈硬…
東洋医学的には春の病の一つである偏頭痛についてお話ししようと思います。 現代医学的に頭痛は、偏頭痛以外にも緊張性頭痛や群発頭痛などに分類されますが、東洋医学では、頭痛の位置によって陽明頭痛、少陽頭痛、太陽頭痛と分類されます。その中で、偏頭痛…
便秘とは、便が十分に出ずにお腹の中に溜まった状態。肌荒れの原因になる女性の宿敵ですが、ひょっとしたら食べ物が原因かもしれません。 本来ならスムーズに排泄される便が腸管内に止まることで、腹痛や腹部膨満感、食欲不振、吐き気など様々な症状を引き起…
生卵とゆで卵で日持ちするのはどっちだと思いますか？ 梅雨で食べものの傷みが気になるいま、卵の保存についても情報更新しておきましょう。食と料理の新常識を探る「ごはんラボ」で調べました。 卵には、生卵の方が熱を通したものより日持ちするという「パ…
【医者も知らない医学の新常識】 コーヒーもお茶もどちらもカフェインを含む飲み物です。そのため、目が覚めたり頭痛が良くなったりと、似通った作用も持っているのですが、その健康への影響には違いがあるとする報告も結構あります。 お茶に含まれるポリフ…
